Pirámide de los alimientos adaptada para niños autistas

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.20435/multi.v28i68.3699

Palabras clave:

conducta alimentaria, trastorno autístico, dieta

Resumen

La pirámide alimenticia es una forma representativa de educación y orientación nutricional. Se puede usar en personas con trastorno del espectro autista (TEA), un trastorno neurológico que provoca retraso en la comunicación, interacción social, movimientos repetitivos y selectividad alimentaria. El objetivo de este trabajo fue elaborar una pirámide adaptada para niños autistas de tres a cinco años. Se trató de un estudio bibliográfico y metodológico, cuya pirámide se construyó a partir de una dieta estándar de 1.575 kcal, incluyendo porciones en gramos y medidas caseras de ocho grupos de alimentos y sus equivalentes energéticos a través del software Dietbox. La dieta se distribuyó en seis porciones con 19,2% de proteínas, 53,8% de carbohidratos y 27,1% de lípidos. La pirámide propuesta es una herramienta de intervención nutricional que puede brindar inclusión social a través de un mayor vínculo entre los niños con TEA y sus condiciones alimentarias y nutricionales.

Biografía del autor/a

Glória Maria Soares Melo, Hospital Regional Norte, Sobral, Ceará, Brasil.

Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário UNINTA. Nutricionista do Hospital Regional Norte, em Sobral, Ceará.

Jorge Luís Pereira Cavalcante, Centro Universitário Inta - UNINTA

Doutorando em Nutrição pela Fundação Universitária Iberoamericana (FUNIBER) e pela Universidad Internacional Iberoamericana (UNINI). Bacharel em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (UECE). Nutricionista da Secretaria Municipal de Saúde de Fortaleza, Ceará. Docente do Curso de Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário UNINTA, Sobral, Ceará, Brasil.

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Publicado

2023-05-16

Cómo citar

Melo, G. M. S., & Cavalcante, J. L. P. (2023). Pirámide de los alimientos adaptada para niños autistas. Multitemas, 28(68), 5–23. https://doi.org/10.20435/multi.v28i68.3699

Número

Multitemas v. 28, n. 68, jan./abr. 2023

Sección

Artigos

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